Mirabellen-Tarte aus Metz
france | 9 November 2008 | 16:25Diese Köstlichkeiten werden Sie in jeder Patisserie in Metz erstehen können und bei einer leckeren Tasse Kaffe wird diese Tarte zu einem wahren Genuss. Sind Sie in Metz auf den Geschmack gekommen, dann sollten Sie aber nicht bis zum nächsten Frankreichurlaub warten müssen. Denn zwar ist die Patisserie eine große Kunst, aber mit ein bisschen Übung und vor allem mit dem richtigen Rezept können Sie da durchaus mithalten. Für eine einzigartige Mirabellentarte brauchen Sie also: Blätterteig (entweder selbst gemachten, aber der tiefgekühlte tut es ganz genauso gut!), 2 Eier, 100 Gramm geriebene Mandeln, 100 Milliliter Milch, 150 Gramm Zucker, 30 Gramm Puderzucker und natürlich 400 Gramm Mirabellen. Legen Sie eine Form, am besten eine runde Tarteform, mit dem Blätterteig aus und mischen Sie in einer großen Schüssel die Milch, den Zucker, die Mandeln und die Eier. Die Mirabellen verteilen Sie über den ausgerollten Teig und darüber dann die Masse. Bei mittlerer Hitze im Ofen ungefähr 30 Minuten backen, bis die Tarte die gewünschte Farbe hat. Vor dem Servieren einfach mit dem Puderzucker bestäuben und dann schmecken lassen!
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